ترب سیاه (به انگلیسی black radish) از گیاهان یک‌ساله زمستانی با خواص بسیار زیاد برای سلامتی بدن است. در طول زمستان‌های سرد در قرون‌وسطی، مردم از ترب سیاه برای تأمین مواد مغذی مورد نیازشان استفاده می‌کردند. به دلیل طعم و مزه نسبتاً تند و فلفلی که دارد، برای افرادی که طبع سرد دارند مناسب است و می‌تواند چاشنی مناسبی در انواع غذاها و سالادها باشد. اما چقدر با خواص ترب سیاه برای کودکان و بزرگسالان آشنایی دارید؟ در ادامه به بررسی آن‌ می‌پردازیم.

در این مطلب توضیح می‌دهیم که ترب سیاه چیست؟ چه کاربردی دارد؟ برای چه مشکلاتی از آن استفاده می‌شود؟ چگونه باید آن را مصرف کرد؟ چه عوارضی دارد و کدام افراد نباید این گیاه دارویی را مصرف کنند؟

ترب سیاه چیست؟

ترب سیاه که در خانواده گیاهان Brassicaceae طبقه‌بندی می‌شود، تا قبل از قرن ۲۰, یکی از پرطرفدارترین گیاهان خوراکی با درصد مواد مغذی بالا شناخته می‌شد. این گیاه بر اساس منابع موجود، اولین بار در مدیترانه شرقی کشت شد و به دلیل ریشه‌های ضخیم، مقاومت بالا و دردسترس‌بودن در تمام طول سال مخصوصاً زمستان و بهار، به اروپا، آسیای شرقی و شمال آفریقا گسترش یافت.

ترب سیاه ازنظر شکل ظاهری متفاوت است و در دو نوع گرد و مخروطی و استوانه‌ای و دراز کشت می‌شود. بافت آن سفید، متراکم و ترد است و طعمی تند و فلفلی دارد. اگر خام مصرف کنید طعم تندتری خواهد داشت.