بذر خیار با نام Cucumber از جمله بذرهایی است که به راحتی می‌توان آن را در خانه، باغچه یا گلخانه پرورش داد. کشت این بذر نسبت به سایر انواع بذر صیفی جات راحت‌تر و ساده‌تر بوده و حتی کسانی که کمترین تجربه را در این زمینه داشته و تازه مراحل اولیه را سپری می‌کنند نیز می‌توانند یک تجربه موفق در کشت این بذر داشته باشند. این بذر نیز از اعضای خانواده بزرگ کدوئیان بوده و شکل و شمایلی شبیه به آن‌ها دارد. کشت بذر بوته خیار قدمتی به اندازه تاریخ زندگی انسان دارد. 3 تا 4 هزار سال از اولین باری که بوته خیار توسط انسان مورد کشت قرار گرفته می‌گذرد و چین و هند مبدأ اصلی سفر این بذر دوست داشتنی هستند. درختی، بوته‌ای و گلخانه‌ای سه نوع اصلی بذر خیار هستند که در ایران نیز کاشت آن‌ها طرفداران زیادی دارد.

انواع بذر خیار

خیار یکی از متنوع‌ترین انواع صیفی جات است که هم در اقصی نقاط جهان کشت شده و هم اینکه کاربرد زیادی در آشپزی دارد.